Pestki z porzeczki

Pestki z porzeczki powstają podczas odsiewania suszu z czarnej porzeczki otrzymywanego z wytłoków pochodzących z zakładów przetwórczych produkujących soki owocowe.

Pestki z czarnej porzeczki zawierają dużą ilość błonnika, kwasów tłuszczowych, zwłaszcza kwasu gamma, gamma-linolenowego (GLA) oraz antyoksydantów i witaminy A i E.

Pestki z owoców czarnej porzeczki wykorzystywane są głównie do produkcji tłoczonego na zimno oleju z nasion mającego zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, spożywczym i farmaceutycznym.